发布日期：2025-01-02 01:31 点击次数：154
□魏敬群亚洲色图 欧美色图
大明湖历史上又叫莲子湖，自古以来青莲满湖。据唐代段成式《酉阳杂俎》纪录，至少在三国时期，大明湖一带就已运转遍植荷花菱藕。明代，大明湖植莲水域已占统统这个词湖面之半。清代诗坛首领王士祯《忆明湖》说：“烟峦浓澹山千叠，荷芰扶疏水半城。”
古东说念主在大明湖种莲，不单为了赏玩，还为了食用它的果实。莲藕原产于印度，在我国已有3000余年训诫史。 蒲菜、茭白、白莲藕是大明湖中的三适口。民国时期大明湖上的湖民以种湖为生，湖中各人游览水说念以外，还有属于私产的莲塘藕池。老舍先生在《大明湖之春》中写说念：“东一块莲，西一块蒲，土坝挡住了水，蒲苇又遮住了莲，一望无景，只见高荆棘低的‘庄稼’……湖中的坐褥然而很名贵呀……大明湖的蒲菜、茭白、白花藕，还真许是它著明天下的迫切原因呢。”
大明湖由众泉汇成，泉水甜蜜，富含矿物资和微量元素，湖中坐褥当然滋味超凡。大明湖坐褥的藕肥肉厚、质嫩而脆、无渣味甜、藕丝绵长。
展开剩余67%莲花有红有白，藕有红花藕与白花藕之分，红花藕面、白花藕脆，在口味上，白花藕更胜一筹。济南东说念主习惯将白花藕叫作白莲藕。
《济南府志·民风》中将莲藕称之为“好意思蔬”。1928年《历城乡土访问录》称：“北园大明湖所在产藕，以铁公祠近邻为最优。”曾在大明湖畔山东省大众阐发注解馆任职的作者梁容若这么写说念：“白莲花长到五六尺高，大条的藕又脆又甜。”
Hongkongdoll only fans清代诗东说念主于昌遂《大明湖竹枝词》说：“不种黄桑不种麻，橛头船子是我家。卖莲卖藕侬生活，郎若来时莫折花。”注云：“湖之傍边皆聚船作庐，不事耕织，种荷花数亩，旁植菰芦为界，且防游东说念主。”旧时大明湖是湖民的糊口湖，湖中的坐褥是他们的命脉，固然要防备别东说念主窃取和糟蹋。
藕不同于大地上的植物，它滋长在水底淤泥里，若何采摘呢？踩藕也叫踏藕。唐代诗东说念主杜甫《陪郑公秋晚北池临眺》诗说：“采菱寒刺上，踏藕野泥中。”
踩藕之前要先穿上防水连体牛皮衣，下水后，两脚在湖底瓜代着荆棘有节律地踩动。当脚在泥里触到藕以后，就两脚诱导，先拧后挑，一枝鲜藕便从根上撅断，再送到水面。然后，踩藕东说念主会用黑泥巴涂在藕的断口处，由于藕内有孔，孔内有空气，就不错浮在水面上，便于集聚。
踩藕对东说念主的膂力和技能都有很高的条款。踩藕东说念主一般为青丁壮，既要肉体强大，又要有识别藕芽儿的好想法。“尖芽儿从上向下踩，顺着腰节两端来，终末藕巴再断开”，这等于踩藕的教诲之谈。
大明湖踏藕，宋代即有记叙。熙宁六年夏，时年35岁的苏辙来济南担任皆州掌通知一职。初春，乍暖还寒，他耽搁在大明湖畔，津津隽永地看湖民劳顿，其《踏藕》诗曰：“春湖柳色黄，宿藕冻犹僵。翻沼龙蛇动，撑船牙角长。清泉浴泥滓，粲齿碎冰霜。莫使新梢尽，热风翠盖凉。”“粲齿”指露齿而笑，泉水洗过的白莲藕吃起来脆凉爽口。
苏辙记叙的踏藕时节是初春，其实秋末冬初亦然踏藕的好时期。笔者少时住在大明湖畔，上世纪五六十年代，屡次在这个时节看到湖民踩藕的状况。表象已变清凉，湖水温度渐低，衣裳连体牛皮衣的踩藕东说念主渐渐下到水中，只露着一个脑袋，也有的戴着厚帽子，眉头紧皱、咬着牙关、弓着身子、两手展开，身影时千里时浮，真像王鸿诗中形色的那样“如鸥饱读翼”。每天浸泡在冰冷的水中，脚踏淤泥(济南东说念主习叫紫泥)，不穿鞋子，无论再冷，都弗成穿厚衣服使命，踩藕东说念主不少患磋磨节炎等疾病。
清代文体家李斗《扬州画舫录·草河录上》说：“平地种蔬，水乡哺养，采莲踏藕，糊口不穷。”湖民关于防守糊口的莲藕，有一种特别心扉。
如今，大明湖湖面庞大，莲荷鲜卓见少，那脍炙东说念主口的白莲藕当然也成了独特物，踏藕的形状再也阻截易看到。
(本文作者为山东省作协会员)亚洲色图 欧美色图
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